教學目標：
使學生透過烈酒品評習得東西方製酒相關文化脈絡與知識、調酒所需具備的技術與美學，以及應付未來職場需要但一般大學課堂上都不交的應酬文化，進而增強學生未來職場上的競爭力。
教學內容綱要：
1.酒精對人體的影響以及我國現行公共危險罪法律規範。
2.東方烈酒品評。3.西方烈酒品評。4.餐桌敬酒文化與禮儀。
使學生透過烈酒品評習得東西方製酒相關文化脈絡與知識、調酒所需具備的技術與美學，以及應付未來職場需要但一般大學課堂上都不交的應酬文化，進而增強學生未來職場上的競爭力。
| 日期 | 上課時間 | 授課內容 | 授課地點 |
|---|---|---|---|
10/7 | 18:30-20:30 | 1.酒精對人體的影響以及我國現行公共危險罪法律規範。
2.東方烈酒品評。3.西方烈酒品評。4.餐桌敬酒文化與禮儀。 | 校務發展中心 |
10/15 | 18:30-20:30 | 1.酒精對人體的影響以及我國現行公共危險罪法律規範。
2.東方烈酒品評。3.西方烈酒品評。4.餐桌敬酒文化與禮儀。
| 校務發展中心 |
10/24 | 18:30-20:30 | 1.酒精對人體的影響以及我國現行公共危險罪法律規範。
2.東方烈酒品評。3.西方烈酒品評。4.餐桌敬酒文化與禮儀。
| 校務發展中心 |
11/11 | 18:30-20:30 | 1.酒精對人體的影響以及我國現行公共危險罪法律規範。
2.東方烈酒品評。3.西方烈酒品評。4.餐桌敬酒文化與禮儀。
| 校務發展中心 |
依據成果報告進行評量。