授課教師 ：李育憶 老師、橋頭堡咖啡 沈漢緯 老闆
喝⼀杯咖啡是⼀件簡單⼜浪漫的事，
但咖啡經營⼜是⼀件充滿現實與利益的事，
如何在咖啡世界領域與⾃⼰的興趣結合⼜能分辨現實的利益，
課程中讓您了解 咖啡世界裡的浪漫與現實，
課程中將介紹經營咖啡店的一系列咖啡生產及製作 過程 有咖啡豆烘焙 研磨沖煮萃取 吧檯實作 咖啡拉花體驗 花式咖啡調製 以及 如何介紹一杯有特色故事的咖啡，
讓您對咖啡知識及開店經營有更深的認識。
喝一杯咖啡是一件簡單又浪漫的事，但咖啡經營又是一件充滿現實與利益的事，如何在咖啡世界領域與自己的興趣結合又能分辨現實的利益，課程中讓您了解咖啡世界裡的浪漫與現實。
| 授課內容 | 授課地點 |
|---|---|
產業概況、咖啡基礎沖煮調製 | 人科二館 |
咖啡店營運的關鍵以及咖啡市場的族群分析 | 人科二館 |
咖啡店開業基礎設備認識以及規劃、咖啡產品定位以及品牌定位 | 人科二館 |
咖啡店經營風險以及與消費者互動 | 橘頭堡咖啡店 |
如何清楚經營咖啡廳的現實與利益 | 人科二館 |
咖啡店多元經營以及異業結盟 | 人科二館 |
